Kulinarinė matcha yra šiek tiek žemesnė matcha klasė nei ceremoninė matcha.
Paprastai jis yra pigesnis ir skirtas dėti į latte, kokteilius, kepinius ir kitus receptus.
Kulinarinės klasės matcha paprastai turi ryškesnį, ne tokį subtilų skonį, kurį galima derinti su kitais ingredientais.
Matcha yra smulkūs milteliai, pagaminti iš žaliosios arbatos lapų. Jis turi ryškiai smaragdo žalią spalvą ir sodrų augalinį skonį. Arbatos augalai, iš kurių gaminama matcha, paskutines savaites prieš derliaus nuėmimą yra šešėliai, todėl tamsiai žalios arbatos lapuose yra daugiau chlorofilo, kofeino ir l-teanino. Nuskinti arbatos lapai garinami, kad sustabdytų oksidacijos procesą. Tada jie sumalami į smulkius miltelius su akmenimis ir supakuojami parduoti.
Kulinarinė matcha yra šiek tiek žemesnė matcha klasė nei ceremoninė matcha. Paprastai jis yra pigesnis ir skirtas dėti į latte, kokteilius, kepinius ir kitus receptus. Kulinarinės klasės matcha paprastai turi ryškesnį, ne tokį subtilų skonį, kuris gali geriau susimaišyti su kitais ingredientais.
Naudojimas ir paruošimas: 4 gramus arbatos mirkykite 200 ml 95ºC vandens 5-10 minučių.
